Cháo lươn nấu với rau gì và cách nấu cháo lươn thơm ngon cho bé

Biến tấu đa dạng món cháo lươn cho bé

Cháo lươn là thực đơn ăn dặm lý tưởng cho bé vào mùa thu. Để bé không nhàm chán với món ăn mẹ hãy biến táu đa dạng món cháo bổ dưỡng này với các cách nấu khác nhau nhé!

Cháo lươn cà rốt cho bé

Cháo lươn nấu với rau gì và cách nấu cháo lươn thơm ngon cho bé

Cháo lươn cà rốt, món ăn dặm thơm ngon cho trẻ

Nguyên liệu:
– Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay
– Thịt lươn: 10g
– Cà rốt băm nhuyễn: 20g
– Dầu ăn: 1,5 thìa
– Cà phê nước mắm: 1 thìa
– Cà phê muối iốt: 1 muỗng

Cháo lươn bí đỏ bổ dưỡng cho bé

Nguyên liệu:
– 4 muỗng canh vun bột gạo (20 g)
– Bí đỏ
– Thịt lươn đồng
– 1 muỗng canh gạt dầu(5 g)
– Nước 1 chén đầy (250 ml)
– Ngò rí

Các bước thực hiện:
Bước 1: Lươn luộc chín gỡ lấy thịt, phi thơm hành xào lươn
Bước 2: Cho gạo và bí đỏ vào nấu mềm. Nhấc xuống, cho thịt lươn đã xào vào, rồi nêm ít ngò cho thơm, sau đó cho muỗng canh dầu vào. Cháo dậy lên mùi thơm của thịt lươn, bùi bùi của bí đỏ, beo béo của chút dầu.

Cháo lươn khoai môn bổ dưỡng cho trẻ biếng ăn

Nguyên liệu:
– 200g thịt lươn.
– 100g gạo.
– 100g khoai môn đã được thái nhỏ.
– 1 thìa cafe hành tím.
– Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu.

Cách làm:
– Mẹ hãy vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.
– Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.
– Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.
– Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa
cafe nước mắm là được.
– Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé.

Cháo lươn bổ dưỡng cho bé 4

Cách làm:
– Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài
– Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc
– Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.
– Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)
– Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.
– Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.
– Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

Cách nấu cháo lươn truyền thống

Theo các chuyên gia của Viện dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua, do đó hàng tuần các mẹ nên cho chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.
Cháo lươn nấu với rau gì và cách nấu cháo lươn thơm ngon cho bé

Nguyên liệu

Gạo lứt giã nát : 2 muỗng
Lươn thịt: một khứa
Cà rốt 3 lát.
Dầu mè: 5 giọt
Nước: hơn 2 chén
Hành + Ngò, nước mắm, đường.

Hướng dẫn

Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước nóng 1 giờ, gạo hơi mềm vớt ra.
Bước 2: Lươn làm sạch với chanh hoặc giấm, bỏ xương lấy nạc băm nhuyễn, đem hấm chín (ướp tí muối + đường).
Bước 3: Cà rốt băm nhuyễn.
Bước 4: Bắc gạo + nước + cà rốt lên bếp nấu cháo nhừ, cà rốt mềm. Cho thịt lươn vào khuấy đều. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm vừa ăn. Chi dầu mè vào khuấy đều nhấc xuống.

Cách nấu cháo lươn của người miền Nam

Cách nấu cháo lươn cho bé rất đơn giản, có rất nhiều món cháo được chế biến từ lươn như : cháo lươn khoai môn, cháo lươn cà rốt, cháo lươn bí đỏ,…. Hôm nay Nuna xin giới thiệu đến các bạn 2 món cháo lươn để thay đổi khẩu vị cho bé nha.

luon

Lươn là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể bé.

Như các bạn đã biết cháo lươn rất mát và bổ, là món ăn thích hợp cho những bé bị suy dinh dưỡng. Làm thế nào để lươn đảm bảo sạch sẽ mà không lo sợ khi chế biến. Các bạn hãy cùng bắt tay vào làm hai món cháo lươn sau cho bé nhé.

Cách chọn mua và sơ chế lươn

Các mẹ chọn con từ 1 đến 1,3 kg màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon, sau đó cho lươn vào nồi to cho một nắm muối hoặc nửa bát giấm ròi chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.

Một số me không muốn cho bé ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dung tay chà sát nhẹ da lươn sẽ bong ra hết nhé.

Sau khi rửa sạch lươn các mẹ cho lươn vào nồi và luộc chín (hoặc hấp chín) với một miếng gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh nhé. Khi lươn đã chín bạn gỡ bỏ phần ruột, giữ lại phần tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ.

Cách nấu cháo lươn cho bé ngon, bổ

Cháo lươn cà rốt

Chuẩn bị : 25g gạo tẻ, 10g thịt lươn, 20g cà rốt băm nhuyễn, 1,5 thìa dầu ăn, nước mắm, muối iốt.

Hành động: Bạn nhặt sạch gạo vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài. Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc. Trong lúc nấu cháo các bạn tranh thủ sơ chế lươn nhé. Bạn gỡ thịt lươn và xé nhỏ ra.

chao-luon-ca-rot

Cháo lươn cà rốt cho bé

Bạn cho thêm vào cháo cà rốt trên với 100ml nước sau đó bắc nên bếp nấu sôi, nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều tay và nấu thêm khoảng 7~10 phút. Sau đó cho lươn vào đảo đều.

Để cháo hơi nguội khoảng 2p rồi tiếp tục cho thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

Cháo lươn bí đỏ

Chuẩn bị : 20g bột gạo, 20g bí đỏ băm nhuyễn, 10g hạt sen hấp chín tán nhuyễn, 10g thịt lươn băm nhuyễn, dầu ăn, hạt nêm.

nguyen-lieu-chao-luon-bi-do

Nguyên liệu chính nấu món cháo lươn bí đỏ

Hành động: Các mẹ cho lươn, bí đỏ vào 250ml nước khuấy đều cho tan, bắc lê bếp nấu chín , sau đó nhấc xuống để nguội bớt(khoảng 2 phút).

Tiếp theo các mẹ cho bột gạo và hạt sen tán nhuyễn vào khuấy đều cho cháo mịn, cho dầu ăn vào khuấy đều lại lần nữa. Để bớt nguội và cho bé dùng.

chao-luon-bi-do-cho-be

Cách nấu cháo lươn cho bé

Bí đỏ và lươn đều là những thực phẩm có chứa rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, các nhóm vitamin và chất xơ. Bí đỏ còn được xem là thức ăn bổ não, giúp bé tăng trưởng khỏe mạnh.

Hy vọng với 2 cách nấu cháo lươn cho bé trên các mẹ có thể thêm vào thực đơn tuần của bé. Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé để các mẹ chăm sóc bé tốt hơn tránh các bệnh trẻ em.

Cháo lươn nấu theo phong cách người miền Bắc

1. Cháo lươn khoai môn b dưỡng cho tr biếng ăn

 Các cách chế biến cháo lươn ngon cho bé

Nguyên liệu:
– 200g thịt lươn.
– 100g gạo.
– 100g khoai môn đã được thái nhỏ.
– 1 thìa cafe hành tím.
– Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu.
Cách làm:
– Mẹ hãy vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.
– Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.
– Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.
– Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.
– Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé.
2. Cháo lươn cà rốt cho bé

Chao bi dau phong2 Các cách chế biến cháo lươn ngon cho bé

Nguyên liệu:
– Gạo tẻ: 25g bạn có thể ước chừng khoảng một nắm tay
– Thịt lươn: 10g
– Cà rốt băm nhuyễn: 20g
– Dầu ăn: 1,5 thìa
– Cà phê nước mắm: 1 thìa
– Cà phê muối iốt: 1 muỗng
cháo lươn bổ dưỡng cho bé 4
Cách làm:
– Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài
– Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc
– Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.
– Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát)
– Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.
– Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.
– Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.
3. Cháo lươn bí đỏ bổ dưỡng cho bé

chao bi do thit ga dinh duong cho be Các cách chế biến cháo lươn ngon cho bé

Nguyên liệu:
– 4 muỗng canh vun bột gạo (20 g)
– Bí đỏ
– Thịt lươn đồng
– 1 muỗng canh gạt dầu(5 g)
– Nước 1 chén đầy (250 ml)
– Ngò rí
Các bước thực hiện:
Bước 1:  Lươn luộc chín gỡ lấy thịt, phi thơm hành xào lươn
Bước 2: Cho gạo và bí đỏ vào nấu mềm
Nhấc xuống, cho thịt lươn đã xào vào, rồi nêm ít ngò cho thơm, sau đó cho muỗng canh dầu vào.
Cháo dậy lên mùi thơm của thịt lươn, bùi bùi của bí đỏ, beo béo của chút dầu.
Các mẹ thử làm cho bé nhà mình thưởng thức nhé!

Có nên cho trẻ sơ sinh ăn dặm với cháo lươn, ếch?

Trẻ mới tập ăn cháo nấu với thịt bò thì sau này dễ bị táo bón, với lươn, ếch thì dễ bị các bệnh đường hô hấp, có đúng vậy không bác sĩ?

Thu Huyền thân mến,Điều nay hoàn toàn không đúng với khoa học bạn ạ, bạn yên tâm cho bé ăn đa dạng các món ăn mà không sợ các bệnh lý này nhé. Sau đây bác sĩ sẽ giúp bạn hiểu về nguyên nhân gây táo bón và các bệnh lý ở đường hô hấp:- Táo bón là triệu chứng thường gặp ở trẻ em, nguyên nhân thường do thiếu chất xơ (thiếu rau, trái cây), thiếu nước, ăn nhiều đạm, do dùng thuốc kháng sinh kéo dài, đang mắc bệnh cấp tính (sốt cao) mất nước, không ăn uống được, cũng là một yếu tố thuận lợi làm bé táo bón.Do vậy, trong mỗi chén cháo hoặc bột bạn cần chú ý đủ 4 nhóm thức ăn (tinh bột, đạm, dầu ăn, rau xanh), kết hợp cho bé uống đủ nước, trái cây, tập cho bé có thói quen đi cầu mỗi ngày.

– Viêm mũi họng nói riêng hoặc viêm đường hô hấp nói chung là bệnh thường gặp ở trẻ em dưới 5 tuổi. Trẻ dễ bị viêm mũi họng do vệ sinh kém, sức đề kháng yếu nên dễ lây nhiễm từ bạn học cùng lớp, do môi trường bị ô nhiễm…

Ngoài ra, mũi và họng là nơi tiếp xúc đầu tiên với không khí đi từ ngoài vào đến phổi để cung cấp ôxy cho cơ thể. Không khí hít vào đồng thời những tác nhân gây bệnh cũng vào theo.

Hiện chưa có thuốc điều trị đặc hiệu, chủ yếu là phòng ngừa bằng cách: giữ ấm cổ và chân cho trẻ khi thời tiết lạnh, tắm nhanh tránh gió lùa, vệ sinh răng miệng tốt, thường xuyên lau sạch bàn tay cho trẻ, đồ dùng cá nhân, đồ chơi của trẻ cũng được tẩy rửa, uống đủ nước, ăn uống đủ chất để tăng cường sức đề kháng.

BS-CK1 Nguyễn Thị Thu Thảo

AloBacsi.vn – nơi bạn có thể trò chuyện, chia sẻ mọi thắc mắc với bác sĩ chuyên khoa.

Đặc biệt, từ ngày 15/6/2011, danh sách BS tư vấn Khám bệnh Online của AloBacsi có thêm hai chuyên gia tâm huyết.

Đó là GS – BS Nguyễn Thị Ngọc Phượng – Nguyên giám đốc BV Từ Dũ sẽ “gỡ rối” cho chị em về bệnh phụ khoa.

Và, TS.BS Lê Tuyết Hoa – 20 năm công tác tại BV Chợ Rẫy – chuyên ngành Đái tháo đường – Nội tiết sẽ giải đáp mọi thắc mắc về Nội Tiết – Tiểu đường.

AloBacsi.vn giúp bạn giải đáp 1.001 thắc mắc về sức khỏe.

Mọi thắc mắc về sức khỏe gửi đến email: kbol@alobacsi.vn.

Bạn đọc có thể ghi kèm số điện thoại để bác sĩ liên hệ khi cần thiết.

Để chính xác về nội dung, vấn đề cần hỏi, bạn đọc vui lòng gõ có dấu (font chữ Unicode).

Chân thành cảm ơn.

Cách nấu cháo lươn cho cả nhà dùng bữa trưa hoặc tối

  • Bếp Eva
  • Món ngon mỗi ngày

Mon Ngon Moi Ngay Nau An

Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo lươn bổ dưỡng

Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhà

Thứ Năm, ngày 10/07/2014 00:00 AM (GMT+7)

Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Tận dụng từ những nguyên liệu có sẵn như xương lươn, thêm một vài loại gia vị, bạn có thể nấu được một bữa sáng đủ chất cho cả gia đình.

Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn.

 

Cháo lươn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ mát, rất tốt cho người già, trẻ nhỏ, người đau ốm…

Nguyên liệu:

– Xương lươn (nếu thích nước ngọt hơn có thể ninh thêm nước dùng từ xương lợn)
– Thịt lươn
– Gạo nếp, gạo tẻ: đong theo tỉ lệ 1/3-1 (nghĩa là 1 lon gạo tẻ thì thêm 1/3 lon gạo nếp)
– Rau răm, gia vị, hạt tiêu…

Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhà - 1

Thực hiện:

Bước 1: Xương lươn giã nhuyễn, lọc lấy nước dùng để nấu cháo.

Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhà - 2

Bước 2: Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước dùng lươn ninh cháo.

Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhà - 3

Bước 3: Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhà - 4

Bước 4: Cháo sau khi ninh chín nhừ, nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn, thêm rau răm đảo đến chín rồi tắt bếp.

Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhà - 5

Khi ăn rắc thêm 1 chút hạt tiêu cho thơm.

Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhà - 6

Cháo lươn bổ dưỡng cho cả nhà - 7

Chúc các bạn ngon miệng với món cháo lươn bổ dưỡng và dễ ăn cho bữa sáng!

Cháo lươn nấu với rau gì cho bé

Rau rền là loại rau giàu chất dinh dưỡng và khá an toàn cho bé ăn dặm 
Khi bé bắt đầu ăn dặm Mẹ thường “vò đầu bứt tóc” vì không biết chọn loại rau gì vừa sạch laị vừa bổ dưỡng cho con. Lúc ấy, Mẹ nên nghĩ tới rau dền để bổ sung vào danh sách các loaị rau  tốt  cho con nhé. Không chỉ giàu dinh dưỡng, rau dền còn rất ngon, màu sắc đẹp và chế biến được nhiều món cho bé.

article Rau dền rất tốt cho bé ăn dặm

Giàu dinh dưỡng
Rau dền chứa rất nhiều protid, lipid, glucid, nhiều vitamin, sắt và chất khoáng nên rất tốt cho cơ thể của bé . Chất Beta – caroten trong rau dền cao hơn gấp hai lần so với các loại cà, giúp ích cho việc nâng cao sức miễn dịch; hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với rau bó xôi, hàm lượng canxi gấp 3 lần. Điều quan trọng là trong rau dền không chứa acid oxalic, do vậy canxi và sắt trong rau dền sau khi đi vào cơ thể bé rất dễ được tận dụng và hấp thu.

canh cua rau den ngon mat 3 Rau dền rất tốt cho bé ăn dặm

Khi nào bé được ăn rau dền
Ngay từ tháng thứ 5 trở đi bé có thể ăn được rau dền rồi. Ban đầu, Mẹ nấu nhừ lấy nước pha sữa hoặc nấu bột bé. Dần dần Mẹ có thể tái nhuyễn cả phần xác và thêm chút xíu muối cho bé ăn. Khi con được 6 tháng, Mẹ có thể hầm thịt  thêm rau dền vào cho mềm rồi cho bé ăn mỗi tuần vài lần.

rautaptang Rau dền rất tốt cho bé ăn dặm

Các món ngon từ rau dền cho bé
Khi bé đã có thể ăn tốt hơn và nhai được, Mẹ có thể  làm các món dưới đây để bổ sung những dưỡng chất rất có lợi cho bé. Ngoài ra, các món ngon từ rau dền còn có nhiều tác dụng trị bệnh rất tốt nữa, Mẹ nên tham khảo:

– Bột thịt sữa tươi rau dền: Mẹ chuẩn bị khoảng 50 bột gạo, thịt xay/băm (25g). 50ml sữa tươi, 30g rau dền và 1 chút dầu ăn. Cách nấu rất đơn giản: Bột gạo cho ít nước vào ngâm khoảng 15 phút cho bột nở và lắng xuống nồi, chắt hết nước ngâm ra, cho sữa tươi vào, bắc lên bếp khuấy đều. Rau dền nhặt rửa sạch, cho vào cối xay cùng với thịt băm và sữa tươi đến khi hỗn hợp mịn là được. Mẹ cho hỗn hợp đã xay mịn vào nồi bột khuấy tiếp cho đến khi các hỗn hợp chín và hoà lẫn vào nhau, tắt bếp. Cuối cùng, thêm vài giọt dầu ăn trộn đều rồi múc bột ra đĩa, chờ nguôị và cho con ăn.

Cháo rau dền: món cháo này có tác dụng giải nhiệt, trị kiết lị, thích hợp cho bé suy nhược cơ thể, đại tiện kém, kiết lị cấp tính, viêm đại tràng cấp tính. Bé ăn thường xuyên món canh này vừa giúp tăng cường sức khỏe laị tốt cho dạ dày.

chao rau ren Rau dền rất tốt cho bé ăn dặm

Canh rau dền: là món ăn lý tưởng cho trẻ bị nóng, đái dắt và táo bón. Ăn canh rau dền giúp tan đờm mát phổi, lợi tiểu thông đại tiện

rau den Rau dền rất tốt cho bé ăn dặm

Canh đậu phụ rau dền: Là biến tấu cua canh rau dền vì Mẹ có thể thêm đậu phụ để bé ngon miệng và có nhiều dinh dưỡng hơn. Rất tốt để thanh nhiệt giải độc, nhuận tràng nên có tác dụng trị liệu với những trẻ nóng gan đau họng mắt mờ

Rau dền xào: Món này bổ dưỡng tăng cường sức khỏe rất thích hợp cho trẻ.

Rau dền trộn: Mẹ luộc rau dền trước để đảm bảo độ chín cho bé ăn. Sau đó đem cắt nhỏ và trộn cùng sốt hoặc gia vị. Món này rất hợp để khai vị vì nó cực mát và giúp trẻ tăng cảm giác thèm ăn.Mẹ dựa vào độ tuổi và khả năng nhai của bé để có cách chế biến thích hợp để con ngon miệng và ăn được dễ dàng. Ngoài những món gợi ý như trên, Mẹ có thể sáng tạo thêm rất nhiều món mới cho bé từ loại  rau bổ dưỡng này nhé.

rau den tron Rau dền rất tốt cho bé ăn dặm

Share This Post

Post Comment