Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

Cách nấu cháo ngao với rau cải cho bé

Cháo Ngao Cải Ngọt.
Theo TS. Phan Bích Nga, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, ngao là một trong những loại thực phẩm biển rất được khuyến khích sử dụng. Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, với những thành phần kháng chất quan trọng như: sắt, kali, canxi ngao còn giúp tăng cường sức khoẻ và phòng tránh bệnh tật.

Cùng với cua, tôm, cá thì ngao là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất selen nhất. Selen là dinh dưỡng thiết yếu, hoạt động cùng các loại dinh dưỡng khác để chống lại những cơn căng thẳng do ôxy hóa – một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương xương khớp.

Là một loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao nên ngao cũng là loại có thành phần purin cao nên người ta khuyến nghị không nên ăn nhiều đối với những người có bệnh gút hoặc tiền sử bệnh gút

Ngao còn giúp cho những vấn đề về tiêu hóa, giúp tăng cảm giác ngon miệng. Dinh dưỡng trong ngao còn tham gia vào nhiều quá trình phản ứng chuyển hoá của cơ thể. Đó cũng là một yếu tố giúp phát triển chiều cao tốt ở trẻ.

Bên cạnh đó, trong ngao chứa thành phần đạm tương đối cao nên cũng rất bổ dưỡng đối với trẻ đang lớn và những người cần ăn lượng đạm cao để hồi phục cơ thể sau ốm, tăng cường miễn dịch.

Tuy nhiên, do là một loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao nên ngao cũng là loại có thành phần purin cao nên người ta khuyến nghị không nên ăn nhiều đối với những người có bệnh gút hoặc tiền sử bệnh gút.
Các bé nên ăn cháo Ngao 1 -2 bữa/ tuần nhé!
Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm
Cách nấu cháo ngao rau cải
Nguyên Liệu
– 1 Bát cháo trắng( Tùy lượng bé ăn)
– 100g ngao
– Rau cải ngọt
– Hành khô
– Dầu ăn
Cách làm
1 Rửa sạch ngao, cho ngao vào nồi đổ nước xâm xấp bắc lên bếp luộc cho ngao mở miệng.
2 Tách lấy ruột ngao, rửa lại lần nữa cho hết cát bay, băm nhỏ. Nước luộc ngao chắt lấy nước trong.
3 Rửa sạch rau cải, thái nhỏ, cho lại vào nồi nước luộc ngao nấu chín tới để nguội
4 Bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm cho ngao vào xào với chút nước mắm.
5 Cho ngao rau cải vào máy xay nhuyễn( nếu bé ăn bôt hay chưa ăn được lươn cợn)
6 Bắc nồi lên bếp, cho cháo trắng vào cho rau, ngao vào quấy nhỏ lửa đến khi cháo sôi khoảng 5′ cho thêm chút nước mắm,1/2 thìa dầu ăn nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp cho ra đĩa để bé măm măm thôi
Chú ý Ngao thường mặn rnên các mẹ cẩn thận khi nêm gia vị nhé

Cháo nghêu ăn dặm kiểu nhật cho bé 8 tháng

Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm
Hihi, trước tiên phải khoe khoang tình yêu này đã.Vì tình yêu này mà e mỗi ngày đều để ý ngó nghiêng tìm món ngon và phù hợp nấu cho nàng ý. Nàng gần 8m rồi, ăn dặm kiểu tả pí lù vì nếu ăn chỉ theo BLW thì nàng đói. ADKN thì nàng không khoái thức ăn riêng, rau riêng, cháo riêng. Thành ra nàng ăn các món cháo và rau thì nấu rêng hoặc gặm nhấm đồ luộc.

Món hải sản đầu tiên mà nàng làm quen là cháo ngao. trong các loại hải sản ngao hình như ít gây dị ứng nhất thì phải. Món này nấu nhanh, dễ ăn, cung cấp đủ chất đạm và canxi cho bé.

Nguyên liệu:

– 1 nắm nhỏ gạo
– 10k ngao (cả hai bố con ăn mới hết hì hì)
– 1 củ hành khô nhỏ
– 1 chút hành lá sạch

Ngao luộc chín, dùng nước luộc nấu cháo (ngao vốn mặn nên nếu muốn con ăn thật nhạt hơn nữa thì bỏ nước này đi ạ). Làm sạch ngao, băm nhuyễn. Hành khô băm nhỏ. Cho chút dầu ăn kiddy or dầu cá hồi vào xào thơm hành, đổ ngao vào xào cho thơm. Sau đó cho ngao đã xào vào cháo. e nấu bằng nồi cơm điện bé xíu nên chie việc kê đôi đũa vào miệng nồi, đậy kênh vung, để nấc nấu chừng 45′, nấc hâm 15′ là cháo nhuyễn. Nàng nhà e ăn ba bữa chừng hơn 200ml cháo, bố đc một bát tô nhỏ xinh, hihi.

Cháo ngao nước cốt dừa thơm ngon cho trẻ 2-3 tuổi

Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm
Cháo ngao (hay còn gọi là cháo nghêu) làm món ăn bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Hãy cùng Món Ngon Dễ Làm nấu cháo ngao nước cốt dừa thơm ngon theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn. Với cách nấu cháo này, các bạn sẽ có món cháo ngao thơm, sánh, ngậy ăn kèm với tiêu, mắm ớt, hành phi, quẩy tùy thích. Ngoài ra, các bạn cũng có thể nấu chao ngao để đổi bữa chống ngán cho các bé nhé (chỉ cần không cho ớt, không hoặc cho ít hạt tiêu thôi nhé.

Nấu cháo
Ngao – 1kg
Gạo dẻo – 1 nắm
Gạo nếp – 1/2 nắm
Dừa nạo – 200gr
Nước dùng – 1 lít
Nước mắm – Vừa đủ
Dầu ăn – Vừa đủ
Tiêu – Vừa đủ
Đồ ăn kèm
Rau cải – Tùy ý
Giá – Tùy ý
Hành phi – Tùy ý
Ớt – Tùy ý
Tiêu, chanh – Tùy ý

Hướng dẫn:

1. Sơ chế nguyên liệu: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch cắt lát rồi cho vào phi vàng để riêng. Ngao rửa sạch, ngâm với nước pha muối loãng có vài lát ớt và đậy kín cho ngao sạch cát. Gạo vo sạch, để ráo. Rau cải rửa sạch, thái chỉ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ Dừa nạo nhồi kỹ với nước nóng lấy 1/2 bát nước cốt và 1/2 bát nước dão.
2. Nấu cháo Cho gạo, nước dùng vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun cho tới khi gạo nở hết. Thêm 1/2 bát nước dão dừa vào đun sôi rồi cho ngao vào khuấy đều cho ngao chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít dầu ăn và nước cốt dừa, hành lá và tía tô cắt nhỏ vào khuấy đều rồi tắt bếp.
3. Trình bày Xếp rau cải vào tô, múc cháo nóng lên trên. Khi ăn các bạn đảo đều cho rau chín. Có thể thêm ớt, hành phi nếu thích. Ăn nóng rất ngon

Một số bí quyết cho món cháo ngao ngon:

Để cho cháo được sánh, không cần phải rang gạo trước khi nấu. Khi nấu cháo cho gạo vào nấu từ khi nước lạnh. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, không nêm nếm gia vị cho tới khi gạo mềm. Nếu bạn nêm nếm gia vị quá sớm, gạo sẽ cứng không mềm được nhé.
Nếu các bạn thích ăn ngao đậm đà hơn, có thể luộc ngao trước, tách ruột rửa sạch sau đó ướp ngao với tiêu, hành tím băm nhỏ và nước mắm. Sau đi phi thơm hành tím băm nhỏ rồi cho ngao vào xào sơ để riêng. Dùng nước luộc ngao để nấu cháo luôn cho ngon nhé. Tuy nhiên, mình thấy cho ngao trực tiếp vào cháo cũng ngon mà đỡ kích rích mất thời gian. Nếu cho ngao vào trực tiếp, các bạn nhớ phải ngâm ngao cho thật sạch cát, tránh cho cháo bị sạn nhé.
Vì ngao có vị mặn sẵn rồi nên các bạn nên để bước nêm nếm là bước cuối cùng, tránh cho chao bị quá mặn, ăn mất ngon.
Mình thấy ăn cháo ngao với rau cải cay thái chỉ rất ngon. Cái này là học từ mấy quán hải sản trong Đà Nẵng. Thấy hàng nào cũng dọn cháo cùng với 1 đĩa rau cải thái chỉ. Ăn rất là hợp nhé. Các bạn thử xem sao

Cháo ngao nấu với rau mồng tơi cho trẻ 5-8 tháng ăn dặm

Để bổ sung kẽm cho con, thỉnh thoảng các mẹ hãy mua thêm cua bể, ghẹ… nhưng ngao thường được cái mẹ ưu tiên hơn, có lẽ vì lý do kinh tế và dễ chế biến.
Nguyên liệu

300g ngao sống.
3-5 lá mồng tơi.
1 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé.

Hướng dẫn

Bước 1: Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch phân rồi băm nhỏ.
Bước 2: Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ. Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.
Bước 3: Món cháo dinh dưỡng được chế biến từ ngao nấu với rau mồng tơi rất đơn giản, dễ làm nhưng rất giàu kẽm và rất hiệu quả với các bé bị táo bón đấy các mẹ.

Cháo nghêu đậu xanh mát dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn

Món cháo ngao đậu xanh vừa dễ ăn lại vừa mát bổ, dùng làm món ăn sáng hay món ăn bữa xế chiều đều rất thích hợp.
Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo ngao đậu xanh:

1kg ngao

200g gạo tẻ

100g đỗ xanh

Nước dùng xương (nếu không có có thể thay bằng 100g thịt thăn heo băm nhỏ)

Hành khô, rau dăm, hành lá

Hạt tiêu, nước mắm, muối, bột canh

Cách làm

Ngao rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng.

Vớt ngao ra, gạn phần nước trong để riêng, phần thịt ngao rửa lại thật sạch, để ráo nước rồi ướp với ½ thìa canh nước mắm, hạt tiêu, hành khô, ớt (nếu bạn ăn được cay) khoảng 30 phút.
cháo ngao, đậu xanh
Đổ nước ngao vào nồi, tiếp thêm nước dùng xương nếu có. Nếu không kịp ninh xương bạn có thể dùng 100g thịt nạc thăn xay nhuyễn hòa lẫn vào nước ngao thì cháo khi nấu xong cũng có vị ngon ngọt không kém gì dùng nước xương. Bạn ước chừng lượng nước gấp khoảng 4 lần lượng gạo thì cháo sẽ sánh vừa.
cháo ngao, đậu xanh
Gạo và đỗ xanh vo sạch, ngâm nước 1 giờ rồi để ráo nước. Cho gạo vào nồi nước nấu cháo, thêm 1 thìa bột canh cho cháo vừa gia vị. Trên đây mình nấu bằng nồi cơm điện nên rất nhàn, cho hết cả gạo và nước vào nồi, ấn nút nấu đến khi gạo sôi thì bật sang nút ủ ấm. Bình thường bạn chỉ cần để nút giữ ấm chừng 2-3 tiếng là cháo nhừ, sau đó cứ giữ ấm như vậy cũng không lo cháy hay khê gì hết.

Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn.

Sau đó cho ngao đã ướp vào xào săn.

Khi cháo chín múc cháo ra bát, rắc rau dăm, hành lá, ngao lên trên và thưởng thức.
cháo ngao, đậu xanh
Với công thức trên mình nấu được một nồi cháo cho 3 người ăn sáng vừa đủ, chế biến lại rất đơn giản và nhanh. Để buổi sáng không tốn thời gian thì bạn hãy xào ngao từ trước rồi cất tủ lạnh nhé. Còn cháo thì trước khi đi ngủ cho vào nồi cơm điện, chờ sôi rồi bật sang nút giữ ấm là sáng hôm sau sẵn sàng cháo nóng hổi, chỉ mang ngao ra rắc lên trên hoặc cho vào nồi cháo đảo cùng nóng lên là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo ngao đậu xanh dễ ăn ngày hè này nhé!

Cháo ngao ( cháo nghêu) cho cả nhà dùng bữa tuyệt vời

A. Nguyên liệu chuẩn bị

– Ngao 1,5 kg : Có thể chon ngao trắng hoặc ngao hoa  đều được. Tuy nhiên theo kinh nghiệm nấu ăn của nhiều người nên chọn ngao hoa vì thịt ngoa hoa thơm và ngon hơn.

– Gạo 1/2 bát con gạo bao gồm 1 nửa gạo nếp và 1 nửa gạo tẻ.

– Hành khô, hạt tiêu, rau răm, hành lá, muối, hạt tiêu, gia vị các loại.

– Chú ý ngâm sạch ngao trước khi chế biến khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết cát và bùn ra

Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

B. Các bước chế biến món cháo ngao

– Gạo vo thật sạch sau đó ngâm qua đêm để sáng hôm sau gạo sẽ nở khi nấu cháo. Sau khi gâm gạo xong đổ gạo ra rá cho ráo nước.

– Ngao sau khi ngâm cho nhả bớt cát và bùn ra ta tiến hành rửa sạch ngao và cho vào nồi đổ nước vào luộc lên. Luộc đến khi ngao há miêng ra thì tắt bếp.

– Vớt ngao ra rổ nhặt lấy thịt ngao. Phần nước luộc ngao để lắng sau đó chắt bỏ cặn giữ lại phần nước trong.

Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

– Cho phần nước luộc ngao chắt được vào nồi sạch, sau đó đổ gạo vào nấu cháo. Đậy vung thật kín đun sôi cho đến khi thấy sôi thì bật nhỏ lửa. Kiểm tra nồi cháo nếu thấy thiếu nược phải đổ thêm nước vào. Để ý quấy đều cháo để cháo bớt bị khê dưới đáy nồi. Nêm nếm gia vị sao cho cháo vừa miệng ăn

– Phần thịt ngao tao cho vào chảo dầu xào cho chín, chú ý nêm nêm gia vị khi xào ngao cho vừa miệng ăn.

– Hành củ thái nhỏ sau đó đem phi thơm lên rồi cho ra đĩa.

– Hành lá và rau răm rửa sạch thái nhỏ.

– Khi cháo đã chín tắt bếp múc cháo ra bát và cho ngao, hành phi, hành tươi và rau răm vào. Rắc một chút hạt tiêu xay lên là có thể thưởng thức món cháo ngao cực ngon

Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

Nấu cháo ngao bữa sáng cho gia đình 4 người ăn

Nguyên liệu:

– Ngao: 1 kg
– Cháo trắng: 1 bát
– Hành, rau răm
– Hành khô: phi thơm
– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.

Tổng tiền: 23.000 đồng
Thời gian: 30 phút
Khẩu phần: 2 người

Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

Cách làm:

Bước 1: Ngao rửa sạch.

Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

Bước 2: Cho ngao vào nồi luộc chín đến khi ngao há miệng.

Cách nấu cháo ngao ( cháo nghêu) ngon dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm

Bước 3: Nhặt lấy phần ruột, ngạn phần nước trong. Ruột ngao ướp ½ thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu (nếu nhà có bé thì không cần cho hạt tiêu nhé).

Bữa sáng với cháo ngao nóng hổi - 4

Bước 4: Hành, dăm nhặt bỏ gốc rửa sạch thái nhỏ.

Bữa sáng với cháo ngao nóng hổi - 5

Bước 5: Phi hành thơm với dầu ăn cho ngao vào xào săn.

Bữa sáng với cháo ngao nóng hổi - 6

Bước 6: Đổ phần nước ngao vừa đủ với lượng cháo đã nấu từ trước rồi đun sôi, hạ bớt lửa đun liu riu đến khi hạt cháo mềm nhuyễn và sánh. Nêm gia vị vừa miệng.

Bữa sáng với cháo ngao nóng hổi - 7

Bước 7: Cuối cùng thêm hành, rau răm.

Bữa sáng với cháo ngao nóng hổi - 8

Cho cháo ngao ra bát dùng, thêm ít hành phi giòn và ăn cùng quẩy cũng sẽ rất ngon nhé!

Bữa sáng với cháo ngao nóng hổi - 9

Bữa sáng với cháo ngao nóng hổi - 10

Bữa sáng với cháo ngao nóng hổi - 11

Bữa sáng với cháo ngao nóng hổi - 12

Chúc bạn có bữa sáng ngon miệng với món cháo ngao thơm ngon!

Share This Post

Post Comment