Cách làm món cá cơm chiên bột giòn thơm ngon đơn giản

Để nấu món cá cơm chiên bột ngon và lạ miệng này, không cần nhiều thời gian cũng như không cần sự cầu kỳ trong cách chế biến, chỉ cần người nội trợ khéo léo một chút là có một món ngon dân dã nhưng rất đậm đà để đãi cả nhà. Hãy cùng tham khảo 3 cách chế biến món cá cơm đặc sắc này.

Cách làm cá cơm lăn bột chiên giòn truyền thống

Nguyên liệu:

– 300g cá cơm
– 3 cọng hành
– 1/2 muỗng cafe tiêu xay nhuyễn
– 150g bột chiên giòn.

Cá cơm lăn bột chiên giòn

Cách làm:

Bước 1: Cá làm sạch, để ra rổ cho ráo nước. Ướp cá với đầu hành cắt nhyễn, và tiêu. Đảo đều.

Bước 2: Bột chiên giòn khuấy tan đều với 160 ml nước, sau đó cho cá cơm vào bột.

Cách làm món cá cơm chiên bột giòn thơm ngon đơn giản

Bước 3: Đun nóng già dầu, cho từng muỗng cá cơm và bột vào chiên vàng.

Cá cơm lăn bột chiên giòn - 3

Cá cơm tẩm bột chiên giòn này có thể ăn chơi, dùng với cơm hoặc cuốn rau sống bánh tráng.

Cá cơm lăn bột chiên giòn - 4

Cá cơm lăn bột chiên giòn - 5

Cá cơm lăn bột chiên giòn - 6

Cách làm món cá cơm chiên giòn tẩm mật ông thơn ngon đặc sắc

Nguyên liệu
o    300g cá cơm tươi
o    2 thìa canh bột năng
o    Nước mắm, MẬT ONG HONEYBOY, ớt bột
o    Dầu chiên
o    Muối
o    Hành lá thái nhỏ

Cách làm
– Cá cơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
– Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, để từ 1 đến 2 tiếng.
– Pha hai thìa canh MẬT ONG, hai thìa canh nước mắm, ít ớt bột. Nêm hơi ngọt ngọt, mặn mặn là vừa.
– Đổ bột năng áo đều khắp thân cá.
Cách làm món cá cơm chiên giòn tẩm mật ông thơn ngon đặc sắc

– Đun nóng dầu, đổ cá cơm vào chiên vàng.
Cách làm món cá cơm chiên giòn tẩm mật ông thơn ngon đặc sắc

– Cá vàng, gắp cá ra rổ nhôm cho chảy hết bớt dầu ăn.
Cách làm món cá cơm chiên giòn tẩm mật ông thơn ngon đặc sắc

– Đổ bớt dầu ăn ở chảo, phi tỏi và hành lá cho thơm, nhanh tay đổ bát mật ong vào, châm vào xíu nước lạnh. Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi sền sệt.
Cách làm món cá cơm chiên giòn tẩm mật ông thơn ngon đặc sắc

– Tiếp theo cho cá vào, đảo đều để hỗn hợp mật ong bám đều quanh thân cá và khô lại, tắt bếp. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Cách làm món cá cơm chiên giòn tẩm mật ông thơn ngon đặc sắc

Cá cơm chiên tỏi ớt lạ miệng làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm

Cá cơm chiên tỏi ớt lạ miệng làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm
Cá cơm chiên tỏi ớt giòn rụm, có màu vàng đẹp mắt, thơm mật ong, mặn mặn, cay cay vị ớt, múc ra dĩa ăn với cơm trắng hay dùng làm món nhắm đều ngon.

Nguyên liệu:
400g cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hoặc con nhỏ
1 thìa canh bột năng
Vài tép tỏi

1 thìa canh nước mắm
1 thìa canh mật ong
1 thìa ớt bột
Dầu chiên
Dầu điều
Cách làm:
– Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại thật sạch để lên rổ cho ráo nước.
– Ướp vào các khoảng 1 ít muối, ướp khoảng 30 phút.
– Tiếp theo lăn đều bên ngoài cá 1 ít bột năng mỏng.
– Sau đó , đun nóng dầu cho cá vào chiên vàng đều.
– Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
– Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
– Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào một bát nhỏ.
– Đun nóng một thìa dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.
– Cho từ từ bát đựng mật ong và nước mắm vào , đun sôi.
– Tiếp theo, cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá , và khô lại, tắt bếp múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng là món nhắm đều ngon

Share This Post

Post Comment